奥飛騨高原川の鮎

奥飛騨で育つ鮎　美味しさの秘密

標高３０００ｍの山々が連なる北アルプスを水源とする飛騨の清流「高原川」は日本海へとそそぐ神通川水系の一大支流です。急峻な山間地にあり、大きな石が多く傾斜も急な川として有名です。広葉樹が育む豊かな森を通ったミネラル豊富な水が川へと流れ込みます。その水と独特の地形が身のしまった質の良い鮎を育てています。市内の老舗料理旅館でも取り扱われています

香り高い鮎をそのままの状態で【もんじろう商店】

地下水をくみ上げた生け簀で鮎を一晩泳がせ、体内にある砂や泥を出した後、氷締めし生のまま発送しています。冷凍鮎については、急速冷凍することで鮮度を保ったままの状態でお客様にお届けしています。一夜干しは上質な味そのままにご自宅で簡単に食べられるよう仕上げました。

もんじろう商店　詳細情報

住所：飛騨市神岡町釜崎384-2
TEL：0578-82-4338（FAX兼用）
ホームページはこちら→（instagram）
もんじろう商店　パンフレット