苦みひかえめ、旨みしっかり。すずピーマン

私は岐阜県立吉城高等学校３年中林愛です。

飛騨市の農産物の魅力をたくさんの方に知ってもらいたいと思い、ソヤ畦畑の森本悠己さんのところに取材に行ってきました！

ソヤ畦畑さんのすずピーマン！(ベルピーマンと呼ぶことも)
すずのような形をした、かわいくて珍しいピーマンです。

一般的に売られているピーマンよりも苦味が少なく、ピーマンが苦手な方でも食べやすい！
ちなみに、完熟したすずピーマンは甘くなるそうです。

農家さん直伝！！おすすめの食べ方

森本さんに「すずピーマンの美味しい食べ方」を聞いたところ、食感をいかすためにサラダや和え物にすると良いそうです！

森本さんはよく、さっと茹でたすずピーマンをツナと和えて食べているそうです。また、肉詰めにしても美味しいとのこと！また、自然栽培で育てられているので安心して食べることができます。とにかく美味しいです！

ということで…実際に作ってみました！

和え物はパリッとした食感があり、ツナとの相性も抜群でした！
(味付けはマヨネーズと塩コショウで作ってみました。少しパセリをかけています)

肉詰めのほうは、サイズは小さいけどお肉はけっこう詰めることができるので食べ応え◎

ヘタ部分を蓋のようにできて見た目も可愛いですよ！

家にオーブントースターがなかったので油で揚げましたが、オーブントースターで焼くといいそうです！

このすずピーマンは、まるごと食堂のお店で食べることができ、ソヤ畦畑さんの方では定期便などもやっているそうです。

ソヤ畦畑さんではすずピーマンだけでなく、他にも様々な野菜を育てていらっしゃるそうですよ！

気になった方はぜひ食べてみてください！

ソヤ畦畑:岐阜県飛騨市古川町 畦畑地区

ソヤ畦畑POP

【記事作成】岐阜県立吉城高等学校　３年　中林愛