坪根　邦一

特別な栽培方法で育てる「生命のトマト」

飛騨市古川町畦畑（うねはた）地区にて農薬を使わず、有機肥料のみでトマトやミニトマトを栽培しています。
丁寧かつこだわりの栽培方法により、ストレス緩和に効果があると言われるGABAや健康維持に役立つといわれるリコピンを多く含む特別なトマトを育てています。トマトに含まれる成分が、健康維持のみでなく子供の発達にも良い影響を与えると言われることに注目し「特に、お腹で子供を育てる妊婦さんや成長期の子供さんにたくさん食べて欲しい！」という思いでトマト作りをしています。この「生命のトマト」を求めて全国各地から購入者が訪れます。

トマト栽培を通じた食育活動　～トマト名人～

「ひとりでも多くの方にトマトの効果を知ってほしい」、「子供達には元気で健康に育ってほしいので幼少期からトマトを食べる習慣をつけてほしい」、「トマト栽培を通じて、自分で食べ物を育てる大変さや収穫時の喜びを感じてほしい」という思いから、市内の保育園でミニトマト栽培の食農体験事業を行ったり、初心者の方でもご家庭で簡単に栽培できる方法を教えたり、地域の場でトマトの効果やその効果をより高める食べ方を紹介するなどの活動も続けています。

坪根さんが行う食育事業は下記のコラムをご覧ください。

食育事業　～トマト名人のミニトマトを育てよう！～　〈コラムページ〉