白菜

ハクサイはアブラナ科の一種で、チンゲンサイや山東菜など沢山のアブラナ属の仲間です。日本の食文化には欠かせない野菜で、その生産量も大根やキャベツに次ぐ量となっています。やや甘い味はくせがなく、工夫次第で食卓の主役や名脇役となり得る万能選手です。 浅漬け,なべ物,餃子の具,サラダ,スープ,炒め物など、料理にも幅があります。

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