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アオイ科で、特有の歯ごたえとネバネバが特徴。夏バテ対策にもよいとされ、断面の星型を生かして料理のトッピングとしても目を楽しませてくれます。
ソヤ畦畑
種が原点。種が繋ぐ自慢の作品 飛騨市古川町畦畑（うねはた）地区にて農薬や化学肥料を一切使わず自然の恵みに沿った農法で飛騨在来の豆類をはじめ国内外の固定種・在来種を中心に季節の野菜を約50品種程栽培を…
井関農園
大自然が教えてくれる本当の美味しさ。 飛騨市河合町稲越（いなごえ）地区にて、無農薬、無化学肥料、不耕起で野菜を栽培しています。「豊かな森」をテーマに農園のなかに自然の循環を作る井関さん。農園内の畝は…
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