喫茶あん 大久保 朋美さん
家族が集う喫茶店
家族みんなが楽しめる喫茶店「喫茶あん」。
生後5ヶ月からの赤ちゃん用の離乳食もあります。人気の鉄板イタスパ、あいがけスパイスカレーなどランチメニューも充実。食後には、大久保さんの実家でもある大久保製菓のケーキとコーヒーも相性抜群。その他にも、大人気のモーニングも。あん特製のデリや大久保製菓のあんこを使用したワンプレートを楽しんでいただけます。朝のひと時を喫茶あんで過ごしてみてはいかがでしょうか。
レシピ考案者からのコメント
私自身と同世代の女性のみなさんに「ぜひ作ってみてほしい！」という思いでレシピを考えました。
【炊き込みご飯】は、いわゆる「男性の胃袋を掴む」メニューです。行真ねぎの甘みと豚バラのジューシーな脂がご飯にしみ込み、うま味がアップしています。名前の通り”がっつり”系の満足感のある一品にしました。
【クロックムッシ】は、「朝はパン派の女性」にぜひ作ってもらいたいメニューです。ねぎには熱を加えることで、甘みも増し、とろっとして食べやすくなりますし、熱々のチーズとの相性は抜群です。レシピではホワイトソースの作り方も紹介していますので、お休みの日にホワイトソースを作り置きして、お仕事の日にはこのクロックムッシュを朝ごはんで食べて、1日の気分を上げてもらえたら嬉しいです。また、このクロックムッシュでは”萌え断”も楽しんでもいただきたいですね。笑
生産者である井之口さんの行真ねぎはとても太く、立派で、がっつり系の炊き込みご飯で使用しても食べ応えが抜群でした！でも、おしゃれ系のパンに使用しても、熱を加えることで、とろっとして甘みが増し、どんな料理にもアレンジして使えると思います！
お店情報 ～喫茶あん～
〒509-4213
岐阜県飛騨市古川町下気多68-7
℡ 0577-70-8238
営業時間 8：00～18：00（L.O17：30）、11：30～14：00（ランチ）
定休日 水曜日
駐車場 店舗前の駐車場をご利用ください。
考案レシピ
行真ねぎを使用したレシピ（2種類）
食材カレンダー
