和食麺処サガミとのコラボ企画第3弾「飛騨のめぐみ DE なごやめしフェア」

名古屋で味わう飛騨の恵

愛知県名古屋市内全21店舗の和食麵処サガミにて令和8年7月28日（火）から8月24日（月）まで、飛騨市の農家、飛騨特産食材を使用した期間限定の特別メニューを提供する「飛騨の恵み DE なごやめしフェア」を開催いたします。飛騨の食材を使用し「なごやめし」メニューを開発、それぞれの恵み・出逢い・想いとともに地域の素材×地域の食文化を掛け合わせることで、地域活性化につなげ、名古屋の方にも飛騨の食材を楽しんでいただく企画となっております。

今回の企画で使用いただく食材は「飛騨トマト」「飛騨牛」「ジャンボなめこ」「生きくらげ」「はちみつ」「寒朴葉」「朴葉味噌」「飛騨のえごま」の８点！どれも飛騨地域自慢の食材となっておりますので、ぜひ、この機会に「飛騨の恵み DE なごやめしフェア」をお楽しみください。

●飛騨トマト（まるみの畑）
●生きくらげ（政木農園）
●はちみつ（こがみ養蜂園）
●飛騨牛(蒲生畜産ほか)
●朴葉（倉坪様）
●朴葉味噌(船津醤油)
●飛騨えごま（飛系アルプス１号/エイドスタッフ）
●飛騨ジャンボなめこ（飛騨なめこファーム）

開催概要

開催期間　：　令和８年８月２８日（火）～８月２４日（月）※8/13〜8/16は除く
開催店舗　：　愛知県名古屋市内２１店舗

好評につき第３段開催決定！　名古屋でもまるごと食堂を開催！

飛騨の恵みを詰め込んだ、絶品郷土料理

■飛騨牛 朴葉味噌焼き御膳　1,991円（税込2,190円）

朴葉がじりじりと焦げる独特の薫香と、奥深い味噌のコクが、飛騨牛やジャンボなめこのうまみを極限まで引き立てます。美味しい脂がのった飛騨牛と朴葉味噌がマッチして、ごはんがすすみます！ 

飛騨市の伝承作物「えごま」 
擦りたてのえごまが香り立つ、風味豊かな逸品

■えごまそば（天ぷら付） 1,591円（税込1,750円）
■えごまそば　1,164円（税込1,280円）

飛騨にしかない品種「飛系アルプス１号」をさがみ自慢のそばと味わえる逸品。 
擦りたてのえごまの香りとのプチプチした食感を蕎麦とご一緒に堪能ください! 

 

飛騨牛×味噌だれのなごやめし 三度楽しむ “和のごちそう”

■飛騨牛まぶし膳 ～味噌仕立て～ 　2,200円（税込2,420円）

うま味あふれる飛騨牛に、特性味噌だれを合わせたひつまぶし。ひと椀ごとに変化する味わいを楽しめる、サガミならではの味噌ひつまぶしです。まずはそのまま、次に薬味を添えて、最後は旨だしをかけてお茶漬け風に。

 

飛騨地域の自然が育んだ大粒なめこ

■大海老天ジャンボなめこおろしきしめん（冷） 1,428円（税込1,570円）

ジャンボなめこの大きさにびっくりすること間違いなし！圧倒的な存在感と食感は飛騨ジャンボなめこの最大の魅力！ジャンボなめこを風味豊かなサガミのつゆに合わせること で、おいしさの相乗効果を生みます。 自慢の大海老天ぷらと梅おろしを添えてさっぱりとお楽しみいただけます。

 

飛騨の定番郷土料理と言ったらこれしかない！

■漬物ステーキ　537円（税込み590円）

飛騨の食の知恵から生まれた、地元で愛され続ける郷土の味です。炒めてうま味を凝縮させたお漬物を、熱々の鉄板の上で卵と絡めてお召し上がりいただけます。

 

夏限定の食味を召し上がれ

■飛騨の冷しトマト　355円（税込390円）
■飛騨トマトと生きくらげのサラダ　382円（税込420円）

飛騨市の特徴である寒暖差と雪解け水の恵みを受け 育ったトマトは完熟でコク深く、糖度と酸度のバランスが 絶妙です。
飛騨の大自然の力と1つ１つのトマトに 向きあう農家の手、栽培技術が産んだ美味しいトマトです。

 

農薬は使わず、水と温度だけで育てます

■飛騨生きくらげのお刺身　437円（税込480円）

冷房完備の大きなコンテナの中で栽培しています。
「温度22℃、湿度約95％」を徹底管理。肉厚でプリプリとした食感が特徴で、食物繊維も豊富。 歯ごたえが良く、身体にも優しいきのこの味をお楽しみください。

 

はちみつとえごまのハーモニー

■贅沢生蜂蜜がけ 446円（税込490円）

奥飛騨オヤジのこだわりのはちみつと滋味豊かなえごまがせあったご当地アイス。飛騨の伝統を新しく。体に優しい、森のデザート。

道の駅がまるごとサガミに？！「おでかけ産直市そやな」

～日本一「ぷっ」と笑える野菜の直売所が 和食麺処サガミの敷地内へ出張します～

（開催日：2026年7月25日（土）・26日（日） 和食麺処サガミ守山大永寺店）

「道の駅アルプ飛騨古川」の飛騨産直市そやなは、飛騨の野菜や果物、特産品やお酒などを販売しており、加えて、そやなのシンボルキャラクタートマト店長が選び抜いた全国各地の逸品などを販売しております。

トマト店長やマスコットキャラクター「飛騨牛をPRする“ひだくろ”」「みそ煮込の妖精“みそっち”」がお迎えします。 

市長と語ろう！「飛騨市ファンの集い in サガミ」

本イベントでは、フェアで使用した食材を使った小鉢やフェアで提供されるデザートを味わいながら、優雅な午後のひとときをお過ごしいただけます。

日時：8月5日（水） 15:00～17:00

場所：和食麺処サガミ 一社店

内容：飛騨市長を囲んだ食文化交流、ファン同士の交流

※募集終了

アンケートに答えると豪華賞品が当たる！

期間中、サガミ店舗卓上に設置のアンケートにご記入いただいた中から抽選で、飛騨市旅館宿泊券、観光アクティビティ無料券、特産品などプレゼントがあたるキャンペーンを実施します。 

実施店舗一覧

店舗名	住所
一社店	名古屋市名東区高社1-83-1
中根店	名古屋市瑞穂区弥富通り5-37
一色大橋店	名古屋市中川区高杉町85番地
四軒家店	名古屋市守山区四軒家1丁目102番
柴田店	名古屋市南区丹後通2丁目８番地
土古店	名古屋市港区小割通3-18
有松店	名古屋市緑区境松2丁目419番地
木場店	名古屋市港区木場町8-125
松葉公園店	名古屋市中川区太平通ﾘ1-19
潮見ヶ丘店	名古屋市緑区潮見ヶ丘1丁目4番地
守山大永寺店	名古屋市守山区大永寺町229
梅森坂店	名古屋市名東区梅森坂1-703
千音寺店	名古屋市中川区新家一丁目203番地
志賀公園店	名古屋市北区金城町三丁目30-1
黒川店	名古屋市北区金城３丁目5-14
志段味店	名古屋市守山区上志段味区画整理２５街区
川名店	名古屋市昭和区安田通7丁目７
港知多店	名古屋市港区知多二丁目207
天道店	名古屋市北区天道町５丁目20番地

東白壁店	古屋市東区芳野３丁目３−６
守山吉根店	古屋市守山区吉根１丁目９１５