使用する食材
【材料（4～5人前）】
鶏もも肉…250g
臼坂かぶら…1本（250g）
たまねぎ…1個（250g）
にんにく…1片
トマト缶…1缶（400g）
水…400cc（トマト缶と同分量）
彩り野菜（ブロッコリーなど）…お好みの量
塩、コショウ、小麦粉…適量
ケチャップ…50g
作り方
下準備
①鶏もも肉の筋切りをしてから一口大に切り、塩コショウで下味をつける
②①に小麦粉をまぶしてソテー（炒め焼き）する
③にんにくをみじん切りにする
④たまねぎ、赤かぶ、彩り野菜を食べやすい大きさに切る
⑤彩り野菜（ブロッコリーなど）を下茹でする
調理手順
①深めのフライパンにみじん切りしたにんにくを入れ炒める
②たまねぎ、赤かぶの順で加えて炒めた後、下準備でソテーした鶏もも肉を加え、さらに炒める
③トマト缶と水を加え、30分～1時間程度煮込む
④塩、コショウ、トマトケチャップで味を調え、最後にお好みで彩り野菜を乗せたら完成！
シェフからの調理ポイント
◎鶏もも肉の代わりに豚もも肉でもOK！豚もも肉の場合は200g使用します
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