まるごと食堂Withサガミ

まるごと食堂が名古屋へ進出？！

名古屋で味わう飛騨の恵

愛知県名古屋市内全19店舗の和食麵処サガミにて令和7年7月29日（火）から8月31日（日）まで、飛騨市の農家、飛騨特産食材を使用した期間限定の特別メニューを提供する「飛騨の恵み DE なごやめしフェア」を開催いたします。飛騨の食材を使用し「なごやめし」メニューを開発、それぞれの恵み・出逢い・想いとともに地域の素材×地域の食文化を掛け合わせることで、地域活性化につなげ、名古屋の方にも飛騨の食材を楽しんでいただく企画となっております。

今回の企画で使用いただく食材は「飛騨トマト」「飛騨牛」「ジャンボなめこ」「生きくらげ」「はちみつ」「寒干だいこん」「飛騨のえごま」の７点！どれも飛騨地域自慢の食材となっておりますので、ぜひ、この機会に「飛騨の恵み DE なごやめしフェア」をお楽しみください。

●飛騨トマト（まるみの畑）
●生きくらげ（政木農園）
●はちみつ（こがみ養蜂園）
●飛騨牛(蒲生畜産)
●寒干だいこん（すずしろグループ）
●飛騨えごま（飛系アルプス１号/エイドスタッフ）
●飛騨ジャンボなめこ（飛騨なめこファーム）

開催概要

開催期間　：　令和７年７月２９日（火）～８月３１日（日）
開催店舗　：　愛知県名古屋市内１９店舗

今年は名古屋でもまるごと食堂を開催！

飛騨の恵みを詰め込んだ、心も体もあたたまる一杯

■飛騨のめぐみみそ煮込 1,970円

飛騨牛・寒干し大根・生きくらげをふんだんに使用 しており、上質な牛肉の特有である、うま味や甘みが味わえる 一品です。

飛騨牛とみそ煮込は相性抜群で、煮込みことにより飛騨牛の甘さがさらに引き立ちます。冬の寒さで甘みが凝縮された寒干し大根とコリコリ食感がたまらない生きくらげが味に深みを加えます。

飛騨牛×味噌だれのなごやめし。三度楽しむ“和のごちそう” 

■飛騨牛味噌まぶし膳 2,000円 

うま味あふれる飛騨牛に、特製味噌だれを合せた ひつまぶしです。ひと椀ごとに変化する味わいを楽しめる、サガミならではの味噌ひつまぶしです。 
飛騨牛の甘さを感じていただきたいので、まずはそのまま召し上がってください。次に薬味を添えて、最後は旨だしをかけてお茶漬け風に。

飛騨市の伝承作物「えごま」 
擦りたてのえごまが香り立つ、風味豊かな逸品

■えごまそば（天ぷら付） 1,750円 

飛騨にしかない品種「飛系アルプス１号」には、α-リノレン酸がゴマの役100倍も含まれており「認知症予防」や「美容」に効果が期待できると言われています。 
擦りたてのえごまの香ばしい香とのプチプチした食感を堪能ください!

飛騨地域の自然が育んだ日本で唯一無二の大粒なめこ 

■大海老天ジャンボなめこおろしきしめん（温冷） 1,520円

ジャンボなめこの大きさにびっくりすること間違いなし！圧倒的な存在感と食感は飛騨ジャンボなめこの最大の魅力！ジャンボなめこを風味豊かなサガミのつゆに合わせること で、おいしさの相乗効果を生みます。 自慢の大海老天ぷらと大根おろしを添えてさっぱりと。今年は温・冷どちらでもお楽しみいただけます。 

夏限定の食味を召し上がれ 

■飛騨の冷やしトマト 390円 
■飛騨トマトと生きくらげのサラダ 420円 

飛騨市の特徴である寒暖差と雪解け水の恵みを受け 育ったトマトは完熟でコク深く、糖度と酸度のバランスが 絶妙です。
飛騨の大自然の力と1つ１つのトマトに 向きあう農家の手、栽培技術が産んだ美味しいトマトです。 

農薬は使わず、水と温度だけで育てます 

■飛騨生きくらげのお刺身 390円 

冷房完備の大きなコンテナの中で栽培しています。
「温度22℃、湿度約95％」を徹底管理。肉厚でプリプリとした食感が特徴で、食物繊維も豊富。 歯ごたえが良く、身体にも優しいきのこの味をお楽しみください。

天空の牧場 奥飛騨山之村牧場で提供されている ヨーソフハニー 

■ヨーソフハニー yogurt～soft～honey 650円 

存在するのに「地図にない村」～山之村～ 天空の牧場 奥飛騨山之村牧場で提供されている ヨーソフハニー には、飛騨の大自然の恵を受けた花々から採取したはちみつを使用しています。

道の駅がまるごとサガミに？！「おでかけ産直市そやな」

～日本一「ぷっ」と笑える野菜の直売所が 和食麺処サガミの敷地内へ出張します～ 

（開催日：2025年7月26日 和食麺処サガミ守山大永寺店） 

「道の駅アルプ飛騨古川」の飛騨産直市そやなは、飛騨の野菜や果物、特産品やお酒などを販売しており、加えて、そやなのシンボルキャラクタートマト店長が選び抜いた全国各地の逸品などを販売しております。 

トマト店長やマスコットキャラクター「飛騨牛をPRする“ひだくろ”」「みそ煮込の妖精“みそっち”」がお迎えします。

市長と語ろう！「おでかけ飛騨市ファンクラブinサガミ」

～サガミで午後のご褒美時間～ 

（開催日：2025年9月24日 15：00～17：00 和食麺処一社店） 

本イベントでは、飛騨市の限定スイーツやまるごと食堂withサガミ限定メニューを味わいながら、優雅な午後のひとときをお過ごしいただけます。
当日は飛騨市長を囲み、ファンクラブ会員の皆さま同士、また和食麺処サガミのファンの方々との交流をお楽しみいただく企画です。
※当イベントは、サガミご来店時にアンケートをご回答いただいた方の中から抽選で10組20名様をご招待させていただきます。

 

アンケートに答えると豪華賞品が当たる！

期間中、サガミ店舗卓上に設置のアンケートにご記入いただいた中から抽選で、飛騨市旅館宿泊券、観光アクティビティ無料券、特産品などプレゼントがあたるキャンペーンを実施します。 

実施店舗一覧

店舗名	住所
一社店	名古屋市名東区高社1-83-1
中根店	名古屋市瑞穂区弥富通り5-37
一色大橋店	名古屋市中川区高杉町85番地
四軒家店	名古屋市守山区四軒家1丁目102番
柴田店	名古屋市南区丹後通2丁目８番地
土古店	名古屋市港区小割通3-18
有松店	名古屋市緑区境松2丁目419番地
木場店	名古屋市港区木場町8-125
松葉公園店	名古屋市中川区太平通ﾘ1-19
潮見ヶ丘店	名古屋市緑区潮見ヶ丘1丁目4番地
守山大永寺店	名古屋市守山区大永寺町229
梅森坂店	名古屋市名東区梅森坂1-703
千音寺店	名古屋市中川区新家一丁目203番地
志賀公園店	名古屋市北区金城町三丁目30-1
黒川店	名古屋市北区金城３丁目5-14
志段味店	名古屋市守山区上志段味区画整理２５街区
川名店	名古屋市昭和区安田通7丁目７
港知多店	名古屋市港区知多二丁目207
天道店	名古屋市北区天道町５丁目20番地