ハラタケ目-キシメジ科に分類されるキノコであり、旨み成分が豊富に含まれていて、一般の食卓に上る機会も多く、数あるキノコの中でも知名度、人気ともに最も高いもののひとつになっている。
椎茸
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椎茸の生産者一覧
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詳しく見る森下農園
笑顔溢れる農家のこだわり もともとはサラリーマンだった森下さん。地元飛騨に戻ってきて別の仕事もしていたが、農業を始めたいと思いたちトマト農家になられました。農業を始めた当時は、今のように農業に対する…
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詳しく見る政木農園
野菜を作るこだわりと決意 飛騨市河合町稲越（いなごえ）地区で農業をする政木さん。小さい頃から農業をしたいと夢見ていましたが、学校を卒業した当時は、国の減反政策で農業が少し下がり気味だったこともあり就…
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詳しく見るなかだファーム
飛騨牛からほうれん草まで。飛騨の食を支える農家 飛騨市神岡町山之村（やまのむら）地区で飛騨牛の生産やほうれん草を栽培する仲田さん。おじいさんやお父さんも農家で物心ついたころから農業を手伝ってきたため…
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詳しく見るサトーカルチャー
人にも環境に優しく。 飛騨市古川町是重・上気多（これしげ・かみきた）地区でトマト、しいたけを栽培する佐藤さん。元々実家が農家であり、子供のころから父が農業をやっているのを手伝ってきました。農家になっ…
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