首都圏シェフと飛騨市の農家のファーマーズキッチン開催！

飛騨の野菜をもっと美味しく食べられる特別な日

Eme（武蔵小山）に飛騨の野菜が終結！

今回は、飛騨市の農家が都内レストランに出向いて、野菜づくりのこだわりや農家だけが知っている飛騨の知られざる秘話などを訪れたお客様と楽しく会話しお食事も楽しめる「ファーマーズキッチン」を一日限定(9/16日)で開催します。
9月16日（土）には、飛騨市内で農薬・化学肥料を一切使用せず野菜やお米を栽培する農家7名（通称：V7　vegetable７）の野菜が、武蔵小山のレストラン「Eme」に一同に集まり、Emeの武藤シェフをはじめ料理家の遠藤千恵さんや馬場シェフ（Ciziaオーナー/西小山）、山中シェフ（ONIBUS　COFFEE）が腕を振るい、飛騨の野菜をさらに美味しく仕上げたメニューが提供されます。また、V7の新鮮野菜の店頭販売も行われます。
更に、V7メンバーの「ありがとうファーム　雲英さん」、「石橋自然農園　石橋さん」も会場に駆け付け野菜の説明など訪れたお客様と楽しいトークで盛り上がります！

Eme（武蔵小山）　武藤シェフ

開催概要（9月16日）

開催日　：令和5年9月16日（土）
場所　　：Eme　　
　　　　　〒142-0062 東京都品川区小山３丁目１１−２ 
　　　　　　（東急目黒線「武蔵小山駅」から徒歩2分。）
開催時間：時間制で行います。（３部制）
　　　　　①12：00～14：00
　　　　　②14：00～16：00
　　　　　③18：00～20：00（20：00close）
定　　員：各回20名限定
参加費　：①・②　4,400円（税・サ込）※飲み物別
　　　　　③　　　8,800円（税・サ込）※飲み物別

予約はこちらから　⇒　【予約フォーム】

各シェフ現地視察様子（2月）

今回料理を作る、武藤シェフ・料理家の遠藤さん・馬場シェフ・山中シェフには、令和5年2月に飛騨市へ直接飛騨市へお越しいただき各生産者さんと交流をしていただきました。2月の様子は、下記よりご覧ください！

首都圏シェフ飛騨市へ訪問【食材の真価を現場から伝える】

各シェフと石橋自然農園　石橋さん

都内の皆様に飛騨の美味しい野菜を‼

飛騨市内の農家と飲食店がコラボし、期間限定の特別メニューを提供する「飛騨市まるごと食堂」が8月1日(火)から２カ月間に渡って絶賛開催中です。更に今年は、飛騨市と繋がりのある都内レストランを舞台に、首都圏でも飛騨の旬の食材が楽しめる首都圏版飛騨市まるごと食堂(都内10店舗)も同時期に開催しています。

首都圏版まるごと食堂の情報はこちら　→　【詳細ページ】