飛騨米

飛騨市のお米が美味しいワケ

飛騨市の面積の約93%が森林ですが、その森林のうち7割が広葉樹です。広葉樹は秋になると私たちの目を楽しませてくれるだけでなく、落ち葉が堆肥がわりとなって山々に豊かな栄養素を提供してくれます。その山々に降った雨が豊富なミネラルを蓄え、川となり飛騨の地に大きな恵みをもたらします。そして、その水を十分に吸った飛騨市のお米は、飛騨特有の寒暖差の大きい気候とともに生命力の強いお米に育ちます。
さらに、飛騨市のお米農家の熱い思いとこだわりを注ぐことで食味と味度が高いお米に仕上がります。

コラム「世界一美味しいお米が育つまち岐阜県飛騨市 そのワケとは・・・」

飛騨米の生産者一覧