期間限定のコラボ食堂へ！
今年の飛騨市まるごと食堂！
飛騨市の農家と飲食店がコラボし、期間限定の特別メニューを提供する「飛騨市まるごと食堂」が8 月３１日(土)から１カ月間に渡り開催します。今年度から「野菜」に限定せず、飛騨牛や飛騨地鶏、えごま、鮎などもまるごと食堂のメニューに入れ、飛騨の自慢できる食材が楽しめる企画となっております。
令和２年から始まった「まるごと食堂」も今年で５年目を迎え、過去最多となる３１店舗が参加し、期間限定メニューも多数提供される贅沢なイベントとなっています。また、「飛騨産直市そやな」を含め市内農産物直売所3 店舗とまるごと食堂参加飲食店を含めた豪華賞品が当たるスタンプラリーを開催します。
本企画は、飛騨市の自然の恵みである農産物を知ってもらい、美味しく食べてもらおうと、農家が市内の飲食店とコラボし、採れたての新鮮な農産物を、飛騨の料理人が腕によりをかけた一品として提供してくれます。この機会に飛騨の美味しい「食」を是非ご賞味ください。
開催概要
開催期間 ： 令和６年8月３1日（土）～9月３０日（月）
開催店舗 ： 市内３１店舗（詳細は下記で紹介）
参加農家 ： 市内１６農家
豪華賞品が当たる！スタンプラリー
「飛騨産直市そやな」をはじめとする市内農産物直売所3店舗とまるごと食堂参加飲食店を含めた豪華賞品が当たるスタンプラリーを開催します。
スタンプカードは各飲食店（31店）、直売所、各振興事務所に設置してあります！
※同じ飲食店２枚でも応募可能（１会計につき１枚）
※提出先：各飲食店（Mプラは除く）、各振興事務所、各産直市、飛騨市役所
各農産物直売所
各農産物直売所では、飛騨で採れた新鮮野菜を購入することができますので是非足をお運びください！
「飛騨産直市そやな」→詳細はこちら
「三寺めぐり朝市」→詳細はこちら
「神岡朝市クラブ」→詳細はこちら
今年は名古屋市でも「飛騨市まるごと食堂」を開催！
まるごと食堂withサガミ〜飛騨の恵でなごやめし〜
愛知県名古屋市内全19店舗の和食麵処サガミにて令和6年8月28日（水）から9月30日（月）まで、飛騨市の農家、飛騨特産食材を使用した期間限定の特別メニューを提供する「飛騨の恵み DE なごやめしフェア」を開催いたします。
参加飲食店と参加農家のコラボメニュー！
古川地区
【割烹克巳×エイドスタッフ（田中一男さん）】
牛シャブシャブ トマトとごまのたれ ５,５00円〜（要予約）
【福全寺蕎麦×長尾農園（長尾隆司さん）】
長尾農園の3色トマト蕎麦 1,200円
飛騨地鶏のとり天蕎麦 1,200円
【味処古川×岡田農園（岡田廣志さん）】
おすすめお得ランチ 990円 
【カノコヤ×サノライス（佐野朋之さん】
あぶらえみそワッフル 350円
【なごみ亭×よしもと農園（吉本翔剛さん）】
キムチトマトのチーズ焼き 800円
【なごみ亭×池田農園（池田俊也さん）】
いちごたっぷりバニラ 600円
【なごみ亭×池田農園（池田俊也さん）】
完熟いちごパンケーキ ハーフサイズ500円 フルサイズ1,000円
【Shinanoya×飛系エゴマ出荷組合（田中一男さん）】
飛騨牛朴葉味噌 1,600円
えごまピザ 1,200円
えごまオムレツ 800円
【タスパdeシャングリラ×坪根邦一さん】
まるごとトマトドリア 1,100円
ふわとろタマトマカレー 1,200円 水・金限定（予約すれば水金以外でも提供可）
トマトまるごと冷製パスタ 1,000円 水・金限定（予約すれば水金以外でも提供可）
【蕎麦正なかや×池田農園（池田俊也さん）】
トマトレモン蕎麦（並） 1,060円～
【リトルヴィレッジjr×長尾農園（長尾隆司さん）】
ブラッディメアリー/レッドアイ 各600円
【ひだコロッケ本舗×ソヤ畦畑（森本悠己さん）】
くろ助 500円
【香梅×岡田農園（岡田廣志さん）】
ナスの田舎焼き/もろ味噌炒め 各500円
【居酒屋味蕾×サトーカルチャー（佐藤正浩さん）】
トマト卵エビチリ 990円
【八ツ三館×長尾農園・こがみ養蜂園・政木農園・ソヤ畦畑・井関農園】
会席料理：小鉢・強肴の一部（宴会7,260円〜 宿泊26,400円〜）
【KINKONKAN×池田農園（池田俊也さん）】
夏野菜の天丼 1,100円
【喫茶あん×長九郎農園（松永宗憲さん）】
トマトビリヤニ 1,500円 ※ドリンクは別料金
【Lushu〜海の家〜×池田農園（池田俊也さん）】
飛騨トマトの贅沢ピザ 1,100円
【印度飯店×井関農園(井関貴文さん）】
飛騨トマトを使ったスパイスカレー 1,200円
【蕪水亭×飛騨の薬草】
ミニ会席の一部：メナモミシュークリーム 3,300円〜
【OHAKO×飛騨の薬草】
薬草ランチプレート 1,080円
薬草チャンクスコーン 300円
【えごま工房×飛系エゴマ出荷組合（田中一男さん）】
五平餅えごまだれ 350円〜380円
【西洋膳処まえだ×飛系エゴマ出荷組合（田中一男さん）】
飛騨牛えごまギョウザとステーキ大椀膳 2,100円
神岡地区
【ビストロ シェ・ボア×ありがとうファーム（雲英顕一さん）】
昼・夜コース 6,600円・8,800円・11,000円
【もりのや×清水農園（清水琢也さん）】
飛騨牛ほうれん草カレー 1,230円
飛騨牛トマト草カレー 1,230円
【前田本店×みつわ農園（畠中望さん）・飛系エゴマ出荷組合（田中一男さん）】
握り寿司（30貫）4,200円 （50貫）7,000円 ※税抜
あぶらえ味噌 335円※税抜
【流葉温泉Mプラザ展望レストラン×流葉牧場】
飛騨地鶏ケイちゃん定食 1,200円
飛騨牛おろし牛丼 1,200円
【金木戸屋×飛系エゴマ出荷組合（田中一男さん）】
えごまモナランタン 1個/150円 ※箱売りも可能
【てまり東雲庵×飛系エゴマ出荷組合（田中一男さん）】
えごまアイス最中 300円
えごま五平餅 400円
河合地区
【HIGH TIME COFFEE×河合・宮川産えごま】
米粉マフィン 300円
米粉シフォンケーキ 300円
【市東製作所×飛系エゴマ出荷組合（田中一男さん）】
えごまバケット 250円 ※ネットでのご予約がおすすめです
宮川地区
【飛騨まんが王国カフェテリア白木ケ峰×宮川の鮎】
鮎釜めし 1,500円
学生記者誕生！ 生産者の思いをPOPに表現
飛騨地域の学生が「飛騨の食材の魅力を発信したい！」と市内農家を取材し、飛騨の食材の魅力を発信するPOP を作成してくれました。
初めて見る農業の現場に学生たちは興味津々！仕事のやりがい、大変なこと、生産物の魅力など・・・。普段聞けないような話もたくさん取材することができました！ 学生たちが作成したPOP は各飲食店に掲載してあります。美味しい料理と併せて学生が作成した記事も飛騨市まるごと食堂2024 を楽しむポイントです！
【協力】岐阜県立吉城高等学校 / 飛騨市立古川中学校
まるごと食堂特別企画「食の大使による初秋を感じる特別コース」
飛騨市の食材の価値やその味の奥深さを感じていただこうと、飛騨市食の大使 工藤英良氏による限定レストランがまるごと食堂期間中に併せ開催されます。食の大使自ら農家を訪ね、一品ごとに丁寧に仕上げられたお料理は、初秋の味覚を堪能できるだけでなく、驚きと感動を味わうことができます。この機会に飛騨の食で思い出を創ってみてはいかがでしょうか？料理には飛騨の食材をふんだんに使い飛騨の秋を楽しめる贅沢な特別コースです。
〈詳細〉 https://hidaichi.jp/category_82/2240.html
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