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飛騨市食材活用レシピ
小無雁かぶらと飛騨牛のガリバタ醤油風味
使用する食材 【材料(3~4人前)】 小無雁かぶら…100~150g 飛騨牛(切り落とし)…100~150g ニンニク…1片(スライス) バター…20g 醤油…少々 塩…少々 黒コ…
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飛騨市食材活用レシピ
えごまのペペロンチーノ
使用する食材 【材料(4人前)】 パスタ(1.4㎜)…140g ベーコン…60g 春菊、小松菜等…60g オリーブ油…大さじ1 鷹の爪輪切り…少々 ニンニク…6g サラダ油…小さじ…
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飛騨市の魅力
「米・食味分析鑑定コンクール」国際総合部門で11年連続受賞の快挙!
お米の品質や美味しさを競うコンクールの結果を飛騨市長に報告 報告会 12月21日(木) 「第25回米・食味分析鑑定コンクール国際大会inつなん」や「第9回飛騨の美味しいお米食味コンクール」など、お…
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飛騨市食材活用レシピ
小無雁かぶらと生ハムのミルフィーユ仕立て
使用する食材 【材料(2人前)】 小無雁かぶら…150g きゅうり…1/2本 生ハム…3枚 プチトマト…1個 甘エビ、ホタテ貝柱等をお好みで…10g ドレッシング(お好みのもの)…お…
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飛騨市食材活用レシピ
小無雁かぶらのクリームスープ
使用する食材 【材料(3~4人前)】 小無雁かぶら…150g ウインナー又はベーコン…40g ブロッコリー…1/4個 水…400cc 牛乳…100cc 生クリーム…100cc バタ…
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飛騨市食材活用レシピ
寒干し大根のサラダ
使用する食材 【材料(4人前)】 寒干し大根(乾燥)…24g 水…200cc 塩…少々 砂糖…小さじ1 薄口しょうゆ…小さじ1 玉ねぎ…80g 砂糖…小さじ1 お酢…小さじ1 …
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飛騨市食材活用レシピ
えごまのキャロットラペサンド
使用する食材 【材料(4人分)】 にんじん…300g(約2本分) 食パン(8枚切り)…1斤 砂糖…大さじ1 薄口しょうゆ…大さじ1 オリーブ油…大さじ1/2 えごま…大さじ2 練り…
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飛騨市食材活用レシピ
きのこと豆乳のえごまスープ
使用する食材 【材料(4人前)】 玉ねぎ…80g 小松菜…40g しめじや椎茸など季節のキノコ…80g 和風だし汁…200cc 無調整豆乳…480cc えごま…大さじ1.5 サラダ…
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飛騨市の魅力
食と森の祭典が開催されました!
飛騨市食と森の祭典開催報告 10/14(土)10/15(日)の2日間、飛騨市古川町まつり広場にて「飛騨市食と森の祭典 H1グルメグランプリ」が開催されました! ステージ発表、たいも品評会やクイズ大…
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飛騨市の魅力
八芳園MuSuBu×飛騨市 ~豊かな広葉樹の森が育む 飛騨の恵み~
八芳園MuSuBu 飛騨市ポップアップショップ 夏の都で感じる飛騨の恵み 「飛騨の広葉樹」「食」「水」をテーマにした飛騨市ポップアップイベントを東京港区白金台MuSuBuで開催します! 期間中は…
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飛騨市の魅力
首都圏版飛騨市まるごと食堂 ~夏の都で味わう飛騨の食~
東京でも開催!「飛騨市まるごと食堂」 東京で味わえる飛騨の美味しい食材 飛騨市内で大人気の企画「飛騨市まるごと食堂」が今年から、東京都内でも開催します!飛騨市の食材を使用している店舗や飛騨市ゆかり…
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飛騨市の魅力
畑でクッキングin稲越 ~圃場で食べる手作りピザ~ 【開催報告】
採れたて野菜をその場でクッキング! 8月20日(日曜日)に河合町稲越にある井関農園で「畑でクッキングin河合町稲越」が開催され、4組10名の親子が参加しました。 この企画では、井関農園の畑でとれた…
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飛騨市食材活用レシピ
ソヤ畦畑のズッキーニマリネ
ソヤ畦畑のズッキーニマリネ 使用する食材 【材料(2人分)】 ズッキーニ(トンドチアロ)…1/2個 鯛の刺身…80g ディル…適量 食用花…適量 ※今回は、ナスタチウムを使用していま…
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飛騨市食材活用レシピ
ソヤ畦畑のズッキーニ冷やしスープ
ソヤ畦畑のズッキーニマリネ 使用する食材 【材料(2人分)】 ズッキーニ(ダイナー)…1/2個 タマネギ…1/2個 牧成舎の牛乳…100ml コンソメ…1/2個 食用花…適量 ※今…
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飛騨市の魅力
美食縦断 ~初夏の都で味わう飛騨の雅~ 【開催報告】
八芳園「美食縦断」×飛騨の雅 ~二人のシェフが織りなす饗宴~ 【飛騨市の食材】×【美食縦断】×【工藤英良】 スペシャルディナー「美食縦断」が”6月29日・7月1日”に東京都港区白金台「八芳園MuS…
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飛騨市の魅力
美食縦断2023・初夏 ~飛騨市×八芳園MuSuBu×工藤英良~
飛騨牛と飛騨清流みやがわ鮎を味わう夕べ 八芳園の「美食縦断」とは? 日本全国の美味しい食材を集めて八芳園の料理人が腕を振るい食で旅をするように全国を縦断するディナーイベント 【飛騨市の食材】×【…
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飛騨市の魅力
食べるバラと飛騨の森 ~バラモリ2023~
「食べるバラと飛騨の森」をテーマにしたイベント 食べれらるバラを使った飲食や河合町産農産物の販売。河合小学校の児童たちによる商品販売、キッチンカーも来場! 今年も”香愛ローズガーデン”にて「バラモ…
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飛騨市の魅力
第2回 暮らしに取り入れる自然の仕組み ~微生物と発酵~
豊かな食と農のオーガニックプロジェクト 【参加者募集】 井関農園で学ぶ自作できる堆肥の作り方 ”自然の仕組み”を普段の生活にどう活かすことができるのか。第1回の座学を経て、残り2回はフィールドワ…