-
飛騨市食の大使飛騨地鶏のボロネーゼ
使用する食材 調理時間30分 1人あたり735㎉ 【材料（2人前）】 飛騨地鶏ひき肉（ムネ、モモいずれも可）…250g ニンニク…1片 鷹の爪…お好みで オリーブオイル…大さじ1 飛…
-
飛騨市食の大使飛騨牛丼
使用する食材 調理時間30分 1人あたり799㎉ 【材料（2人前）】 飛騨牛バラ肉（切り落とし肉も可）…200g タマネギ…1個 飛騨ネギ…適量 生姜…適量 サラダ油…小さじ1 水…
-
飛騨市食の大使飛騨地鶏酒蒸し、鶏スープジュレ ～あぶらえ味噌と薬味添え～
使用する食材 調理時間30分 1人あたり303㎉ 【材料（2人前）】 飛騨地鶏胸肉…200g 塩こうじ…大さじ1 料理酒…大さじ1 飛騨ネギ…1本 生姜…1片 飛騨茗荷…1個 大…
-
飛騨市食の大使秋ナスとホタルイカの煮おろしあん
使用する食材 調理時間30分 1人あたり236㎉ 【材料（2人前）】 飛騨産ナス…4本 ホタルイカ…20g（素干し又は燻製などの乾燥品） 油…大さじ1 水…1カップ（200cc） 日…
-
飛騨市食の大使飛騨牛のさっぱり冷しゃぶサラダ～エゴマドレッシング～
使用する食材 調理時間30分 1人あたり626㎉ 【材料（2人前）】 飛騨牛しゃぶしゃぶ肉…240～260g しゃぶしゃぶ肉ボイル用のお湯 水…1ℓ、塩…大さじ1、料理酒…大さじ1 茗…
-
飛騨市食の大使Hida Roll（飛騨ロール）
飛騨の食を一度に味わえるロール寿司 「Hida Roll」は、赤かぶやえごまなどのご当地食材を飛騨米の酢飯で巻き、飛米牛（飛騨牛）をトッピングしたものです。7種の食材がロール寿司にギュッと詰め込…
-
飛騨市食の大使飛騨の晩酌セット
使用する食材（生キクラゲとエリンギのきんぴら） 調理時間15分 1人あたり133㎉ 【材料（2人前）】 生キクラゲ…50g エリンギ…2パック（4本） ニンニク、ショウガ…各5g 鷹の…
-
飛騨市食の大使豚肉生姜焼き パクチー添え
使用する食材 調理時間30分 1人あたり516㎉ 【材料（2人前）】 豚バラ（スライス）…200g 飛騨産玉ねぎ…1個（小サイズなら2個） 飛騨産玉ねぎすりおろし…大さじ1 生姜すりお…
-
飛騨市食の大使森の香りのキノコごはん
使用する食材 調理時間75分 1人あたり292㎉ 【材料（4人前）】 シイタケ…5枚 シメジ…1パック マイタケ…1パック 塩…大さじ2 飛騨米…2合 水…2カップ 昆布（3㎝角…
-
飛騨市食の大使カボチャ含め煮 鶏そぼろあんかけ
使用する食材 調理時間40分 1人あたり189㎉ 【材料（2人分）】 飛騨産カボチャ…1/4個（400g） 昆布（4㎝角）…1枚 水…4カップ（800cc） だしパック（9g）…1パッ…
COLUMN
食材カレンダー
