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飛騨市種を蒔くプロジェクト飛騨市 種を蒔くプロジェクト（有機農業産地づくり事業）
飛騨市では、令和6年度より「飛騨市有機農業推進協議会」と連携し、有機農業産地づくりに向けた取組み（飛騨市種を蒔くプロジェクト）をスタートします。 種を蒔くプロジェクトは、飛騨市の豊かな自然環境と…
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飛騨里山就農・留学体験自然豊かな飛騨で、有機農業を始めてみませんか？
飛騨のV9【飛騨市有機農業推進協議会】ってなに？ 岐阜県飛騨市で自然農法、有機農業で農業を営むグループ「飛騨市有機農業推進協議会」メンバーは全部で9人とまだまだ少ないが、個性豊かななメンバーばか…
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飛騨市食材活用レシピサラダ春菊とモッツァレラチーズ〜梅トマトドレッシング〜
使用する食材 1人前：約170㎉（※ドレッシング約125㎉） 【材料（2人前）】 飛騨市産サラダ春菊…1束 モッツァレラチーズ（牧成舎）…100g そのまんま味噌煎餅（井之廣製菓舗）…適…
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飛騨市種を蒔くプロジェクト首都圏シェフと飛騨市の農家のファーマーズキッチン開催！
飛騨の野菜をもっと美味しく食べられる特別な日 Eme（武蔵小山）に飛騨の野菜が終結！ 今回は、飛騨市の農家が都内レストランに出向いて、野菜づくりのこだわりや農家だけが知っている飛騨の知られざる秘話…
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飛騨里山就農・留学体験大人の飛騨里山就農体験 〜自然と調和する有機農家の暮らしを体験〜 参加者募集中
大人の飛騨里山就農体験 2泊3日 【開催概要】 開催日 令和6年8月31日(土)～9月2日(月) 2泊3日 対象者 20代〜40代 定 員 5名(最少催行人数2名) 参加費 ひとり3…
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飛騨市種を蒔くプロジェクト土が変われば野菜も変わる！菌ちゃん野菜づくり【現地勉強会】
元気を生み出す 菌ちゃん野菜づくり【現地勉強会】 開催概要 日 時 ： 令和6年9月14日（土）9:00〜11:00 集合・受付 8:30〜 場 所 ： ソヤ畦畑ほ場（古川町畦畑）※畦畑公民館に…
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飛騨市種を蒔くプロジェクト【開催期間変更】飛騨市食の大使「工藤英良」期間限定レストラン
食の大使によるレストランが限定オープン HIDA + EIRYOが届ける飛騨の美食 この度、岐阜県飛騨市では「飛騨市食の大使 工藤英良」による期間限定レストランをオープンします。飛騨の食材をふんだ…
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飛騨市食材活用レシピ飛騨桃のコンポート 〜クロモジ風味ジュレ〜
使用する食材 1人前：約175㎉ 【材料（2人前）】 飛騨桃…2個 バニラアイス…お好みの量 ミント…2枚 〜コンポートシロップ〜 水…250ml 日本酒（蓬莱・白真弓・飛騨娘…
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飛騨里山就農・留学体験飛騨里山留学 〜大自然の中で学ぶ！本当の豊かさ！〜 参加者募集中
飛騨里山留学（山之村自然学校） 5泊6日 【開催概要】 開催日 令和6年7月28日(日)～8月2日(金) 5泊６日 対象者 小学４年生から中学３年生 定 員 １０名(最少催行人数３名…
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飛騨市食材活用レシピブランマンジェ～飛騨苺コンフィチュール～
使用する食材 1人前：約170㎉ 【材料（2人前）】 飛騨産牛乳…250ml 練乳…大さじ1.5 粉ゼラチン…3.75ｇ 飛騨産苺…4粒 メープルシロップ…大さじ1 ミント…2枚 …
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飛騨市食材活用レシピ小無雁かぶらと飛騨牛のガリバタ醤油風味
使用する食材 【材料（3～4人前）】 小無雁かぶら…100～150ｇ 飛騨牛（切り落とし）…100～150ｇ ニンニク…1片（スライス） バター…20ｇ 醤油…少々 塩…少々 黒コ…
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飛騨市食材活用レシピえごまのペペロンチーノ
使用する食材 【材料（4人前）】 パスタ（1.4㎜）…140ｇ ベーコン…60ｇ 春菊、小松菜等…60ｇ オリーブ油…大さじ1 鷹の爪輪切り…少々 ニンニク…6ｇ サラダ油…小さじ…
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飛騨市食材活用レシピ白たまごのレモンスパイスカレー
使用する食材 【材料（3～4人前）】 白たまご豆…120ｇ（乾燥）（水戻し250ｇ） 玉ねぎ…170ｇ（中玉1個） 飛騨トマト…140ｇ（中玉1個） 生姜…30ｇ にんにく…10ｇ（2…
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伝承作物「飛騨えごま月間」～飛騨えごまを堪能する1ヵ月～
今年の2月は「飛騨えごま月間」 昔から飛騨地方で「あぶらえ」と呼ばれ親しまれてきた”えごま”。地元の祭など伝統行事の際には必ず”えごま”を使用した料理が出されてきました。飛騨の食文化を語る上で欠かせ…
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飛騨米飛騨市うまいお米アワード2023を開催！
飛騨市うまいお米アワード2023 飛騨市うまいお米アワードって？ 本アワードは、市内でお米を栽培されている方で「米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」または「飛騨の美味しいお米食味コンクール」…
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飛騨市食材活用レシピ焼きブリ大根
使用する食材 調理時間45分 1人前：約180㎉ 【材料（2人前）】 ブリ（切り身）…100ｇ 大根（寒干し大根も可）…1/8本 飛騨ネギ…1/8本 春菊…1/8束 柚子…適量 液…
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飛騨市の魅力「米・食味分析鑑定コンクール」国際総合部門で11年連続受賞の快挙！
お米の品質や美味しさを競うコンクールの結果を飛騨市長に報告 報告会 12月21日（木） 「第25回米・食味分析鑑定コンクール国際大会inつなん」や「第9回飛騨の美味しいお米食味コンクール」など、お…
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飛騨市食材活用レシピ小無雁かぶらと生ハムのミルフィーユ仕立て
使用する食材 【材料（2人前）】 小無雁かぶら…150ｇ きゅうり…1/2本 生ハム…3枚 プチトマト…1個 甘エビ、ホタテ貝柱等をお好みで…10ｇ ドレッシング（お好みのもの）…お…
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