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飛騨市食の大使12／1開催！【塩麹料理教室】飛騨市✖️食の大使✖️ハナマルキ
食の大使による料理教室開催！ 楽しく美味しく液体塩麹でクッキング！ 今回のメニューは、寒干し大根を使用した「焼きブリ大根」。飛騨のブリ街道と呼ばれるように、ブリ大根は飛騨に住む私たちにとっても馴染…
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飛騨の食材【飛騨市の伝承作物を味わう】市内で限定イベント開催します！
12月は飛騨市内で伝承作物を楽しもう！ 飛騨市では、古くからこの地で受け継がれてきた固有の作物を「飛騨市伝承作物」として認定しています。現在、伝承作物に認定されている作物は、16品目。これらは生産量…
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飛騨米【スペシャルナイト】五感で愉しむ「おにぎりの夜」 (要予約）
飛騨米をシンプルに味わう～にぎりびと神谷よしえさんとともに～ 飛騨市産のお米の美味しさを皆さんに知っていただくため、11月30日（土）に、おにぎり神谷の神谷よしえさんをお招きし、飛騨市産のお米を味わ…
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伝承作物今年も「飛騨えごま月間」が始まります！
実りの秋がやってきた！〜飛騨えごま月間〜 昔から飛騨地方で「あぶらえ」と呼ばれ親しまれてきた”えごま”。地元の祭など伝統行事の際には必ず”えごま”を使用した料理が出されてきました。飛騨の食文化を語る…
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飛騨市の魅力飛騨市まるごと食堂2024 開催！
期間限定のコラボ食堂へ！ 今年の飛騨市まるごと食堂！ 飛騨市の農家と飲食店がコラボし、期間限定の特別メニューを提供する「飛騨市まるごと食堂」が8 月３１日(土)から１カ月間に渡り開催します。今年…
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飛騨市の魅力「飛騨市食と森の祭典」今年も開催！
飛騨市の生産物を愛でて、食して、楽しむ2日間 飛騨市では、10月19日（土）20日（日）の2日間「飛騨市食と森の祭典 H1グルメグランプリ」を開催します。本イベントは、飛騨市の自慢である生産物や人、…
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飛騨市の魅力飛騨市まるごと食堂withサガミ〜飛騨の恵DEなごやめし〜
まるごと食堂が名古屋へ進出？！ 名古屋で味わう飛騨の恵 愛知県名古屋市内全19店舗の和食麵処サガミにて令和６年8月28日（水）から9月30日（月）まで、飛騨市の農家、飛騨特産食材を使用した期間限定…
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飛騨市種を蒔くプロジェクト首都圏シェフと飛騨市の農家のファーマーズキッチン開催！
飛騨の野菜をもっと美味しく食べられる特別な日 Eme（武蔵小山）に飛騨の野菜が終結！ 今回は、飛騨市の農家が都内レストランに出向いて、野菜づくりのこだわりや農家だけが知っている飛騨の知られざる秘話…
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飛騨市種を蒔くプロジェクト【開催期間変更】飛騨市食の大使「工藤英良」期間限定レストラン
食の大使によるレストランが限定オープン HIDA + EIRYOが届ける飛騨の美食 この度、岐阜県飛騨市では「飛騨市食の大使 工藤英良」による期間限定レストランをオープンします。飛騨の食材をふんだ…
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伝承作物「飛騨えごま月間」～飛騨えごまを堪能する1ヵ月～
今年の2月は「飛騨えごま月間」 昔から飛騨地方で「あぶらえ」と呼ばれ親しまれてきた”えごま”。地元の祭など伝統行事の際には必ず”えごま”を使用した料理が出されてきました。飛騨の食文化を語る上で欠かせ…
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飛騨市の魅力～飛騨市に古くから伝わる伝統品種を味わう月間～
「飛騨市伝承作物月間」がスタート！ 「飛騨市伝承作物」ってなに？ 飛騨市には古くから栽培されてきた作物があります。そんな作物の味や歴史、それに付随した食文化を次の世代に伝えていきたいという思いで、…
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飛騨市の魅力飛騨市健康まるごと食堂
食べて健康！飛騨市健康まるごと食堂 健康を意識する１ヶ月 市内飲食店で減塩メニューを提供 【期間】１１月１日（水）〜１１月３０日（木） 飛騨市の飲食店が減塩を意識した期間限定の特別メニュー…
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体験・イベント「杜人」上映会のご案内
飛騨市の取り組み 令和5年度、飛騨市では環境負荷低減を推進していく一環として、市内保育園・小中学校で提供するお米を農薬・化学肥料不使用に置き換えた「オーガニック給食」の実施をはじめ、市内で自然農法…
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飛騨市の魅力
食と森の祭典が開催されました！
飛騨市食と森の祭典開催報告 10/14（土）10/15（日）の２日間、飛騨市古川町まつり広場にて「飛騨市食と森の祭典 H1グルメグランプリ」が開催されました！ ステージ発表、たいも品評会やクイズ大…
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飛騨市の魅力首都圏シェフと飛騨市の農家のファーマーズキッチン開催！
飛騨の野菜をもっと美味しく食べられる特別な日 Eme（武蔵小山）に飛騨の野菜が終結！ 今回は、飛騨市の農家が都内レストランに出向いて、野菜づくりのこだわりや農家だけが知っている飛騨の知られざる秘話…
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飛騨市の魅力八芳園MuSuBu×飛騨市 ～豊かな広葉樹の森が育む 飛騨の恵み～
八芳園MuSuBu 飛騨市ポップアップショップ 夏の都で感じる飛騨の恵み 「飛騨の広葉樹」「食」「水」をテーマにした飛騨市ポップアップイベントを東京港区白金台MuSuBuで開催します！ 期間中は…
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飛騨市の魅力首都圏版飛騨市まるごと食堂 ～夏の都で味わう飛騨の食～
東京でも開催！「飛騨市まるごと食堂」 東京で味わえる飛騨の美味しい食材 飛騨市内で大人気の企画「飛騨市まるごと食堂」が今年から、東京都内でも開催します！飛騨市の食材を使用している店舗や飛騨市ゆかり…
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飛騨市の魅力飛騨市まるごと食堂 開催！
期間限定のコラボ食堂へ！ 今年の飛騨市まるごと食堂！ 飛騨市内の農家と飲食店がコラボし、期間限定の特別メニューを提供する「飛騨市まるごと食堂」が8月1日（月）から2ヵ月間に渡り飛騨市内開催されます…
COLUMN
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