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飛騨市種を蒔くプロジェクト【開催期間変更】飛騨市食の大使「工藤英良」期間限定レストラン
食の大使によるレストランが限定オープン HIDA + EIRYOが届ける飛騨の美食 この度、岐阜県飛騨市では「飛騨市食の大使 工藤英良」による期間限定レストランをオープンします。飛騨の食材をふんだ…
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伝承作物「飛騨えごま月間」～飛騨えごまを堪能する1ヵ月～
今年の2月は「飛騨えごま月間」 昔から飛騨地方で「あぶらえ」と呼ばれ親しまれてきた”えごま”。地元の祭など伝統行事の際には必ず”えごま”を使用した料理が出されてきました。飛騨の食文化を語る上で欠かせ…
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飛騨市の魅力～飛騨市に古くから伝わる伝統品種を味わう月間～
「飛騨市伝承作物月間」がスタート！ 「飛騨市伝承作物」ってなに？ 飛騨市には古くから栽培されてきた作物があります。そんな作物の味や歴史、それに付随した食文化を次の世代に伝えていきたいという思いで、…
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飛騨市の魅力飛騨市健康まるごと食堂
食べて健康！飛騨市健康まるごと食堂 健康を意識する１ヶ月 市内飲食店で減塩メニューを提供 【期間】１１月１日（水）〜１１月３０日（木） 飛騨市の飲食店が減塩を意識した期間限定の特別メニュー…
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体験・イベント「杜人」上映会のご案内
飛騨市の取り組み 令和5年度、飛騨市では環境負荷低減を推進していく一環として、市内保育園・小中学校で提供するお米を農薬・化学肥料不使用に置き換えた「オーガニック給食」の実施をはじめ、市内で自然農法…
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飛騨市の魅力食と森の祭典が開催されました！
飛騨市食と森の祭典開催報告 10/14（土）10/15（日）の２日間、飛騨市古川町まつり広場にて「飛騨市食と森の祭典 H1グルメグランプリ」が開催されました！ ステージ発表、たいも品評会やクイズ大…
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飛騨市の魅力首都圏シェフと飛騨市の農家のファーマーズキッチン開催！
飛騨の野菜をもっと美味しく食べられる特別な日 Eme（武蔵小山）に飛騨の野菜が終結！ 今回は、飛騨市の農家が都内レストランに出向いて、野菜づくりのこだわりや農家だけが知っている飛騨の知られざる秘話…
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飛騨市の魅力八芳園MuSuBu×飛騨市 ～豊かな広葉樹の森が育む 飛騨の恵み～
八芳園MuSuBu 飛騨市ポップアップショップ 夏の都で感じる飛騨の恵み 「飛騨の広葉樹」「食」「水」をテーマにした飛騨市ポップアップイベントを東京港区白金台MuSuBuで開催します！ 期間中は…
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飛騨市の魅力首都圏版飛騨市まるごと食堂 ～夏の都で味わう飛騨の食～
東京でも開催！「飛騨市まるごと食堂」 東京で味わえる飛騨の美味しい食材 飛騨市内で大人気の企画「飛騨市まるごと食堂」が今年から、東京都内でも開催します！飛騨市の食材を使用している店舗や飛騨市ゆかり…
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飛騨市の魅力飛騨市まるごと食堂 開催！
期間限定のコラボ食堂へ！ 今年の飛騨市まるごと食堂！ 飛騨市内の農家と飲食店がコラボし、期間限定の特別メニューを提供する「飛騨市まるごと食堂」が8月1日（月）から2ヵ月間に渡り飛騨市内開催されます…
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飛騨市の魅力畑でクッキングin稲越 ～圃場で食べる手作りピザ～ 【開催報告】
採れたて野菜をその場でクッキング！ 8月20日（日曜日）に河合町稲越にある井関農園で「畑でクッキングin河合町稲越」が開催され、4組10名の親子が参加しました。 この企画では、井関農園の畑でとれた…
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飛騨市の魅力飛騨市の野菜を楽しもう！
畑でクッキング ～とれたて野菜でお料理教室～【8月20日】 畑でクッキングとは？ 子供たちに、食材を畑で収穫してから調理して食べるまでの「食」に関する一連の過程を体感してもらったり、サスティナブル…
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飛騨市の魅力美食縦断 ～初夏の都で味わう飛騨の雅～ 【開催報告】
八芳園「美食縦断」×飛騨の雅 ～二人のシェフが織りなす饗宴～ 【飛騨市の食材】×【美食縦断】×【工藤英良】 スペシャルディナー「美食縦断」が”6月29日・7月1日”に東京都港区白金台「八芳園MuS…
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飛騨市の魅力美食縦断2023・初夏 ～飛騨市×八芳園MuSuBu×工藤英良～
飛騨牛と飛騨清流みやがわ鮎を味わう夕べ 八芳園の「美食縦断」とは？ 日本全国の美味しい食材を集めて八芳園の料理人が腕を振るい食で旅をするように全国を縦断するディナーイベント 【飛騨市の食材】×【…
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飛騨市の魅力食べるバラと飛騨の森 ～バラモリ2023～
「食べるバラと飛騨の森」をテーマにしたイベント 食べれらるバラを使った飲食や河合町産農産物の販売。河合小学校の児童たちによる商品販売、キッチンカーも来場！ 今年も”香愛ローズガーデン”にて「バラモ…
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飛騨市の魅力第2回 暮らしに取り入れる自然の仕組み ～微生物と発酵～
豊かな食と農のオーガニックプロジェクト 【参加者募集】 井関農園で学ぶ自作できる堆肥の作り方 ”自然の仕組み”を普段の生活にどう活かすことができるのか。第1回の座学を経て、残り2回はフィールドワ…
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飛騨市の魅力豊かな食と農の勉強会を開催！
「暮らしに取り入れる自然の仕組み」勉強会を開催 令和5年5月14日(日)に喫茶あん(飛騨市古川町)にて、『豊かな食と農のオーガニック推進プロジェクト』の一環として市民を対象としたセミナーを開催致…
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飛騨の食材宮川・高原川の釣り場ごはん「三魚いなり」お披露目会
伝統漁法を知り、魚食文化を味わうイベントを開催！ 街なかポケットミュージアム関連イベント 飛騨の人々の暮らしに密接に関係する宮川と高原川。昭和中期までは、サクラマスやサケ、大きな鮎が遡上してい…
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