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飛騨市食材活用レシピソヤ畦畑のズッキーニ冷やしスープ
ソヤ畦畑のズッキーニマリネ 使用する食材 【材料（2人分）】 ズッキーニ（ダイナー）…1/2個 タマネギ…1/2個 牧成舎の牛乳…100ml コンソメ…1/2個 食用花…適量 ※今…
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飛騨市食材活用レシピ飛騨の郷土料理「朴葉ずし」
朴葉ずし（ほおばずし） 使用する食材 【材料（10個分）】 飛騨コシヒカリ…3合 サケ（切り身）…1枚 たまご…1個 ヒメタケ…10本程度 紅ショウガ…5枚 山椒の葉…お好みで 朴葉…10枚程度 …
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飛騨市食材活用レシピ飛騨の贅沢「鮎ごはん」
鮎の炊き込みご飯 使用する食材 【材料（4人分）】 飛騨コシヒカリ…2合 鮎（塩焼き）…4匹 具材…お好みで油揚げや人参など 大葉…5枚 飛騨ネギ…お好みで コショウ…お好みで …
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飛騨市食材活用レシピ飛騨の旬を味わう朝レシピ【食まち課長考案】
コシアブラと油揚げのおにぎり 使用する食材【油揚げコシアブラとのおにぎり】 【材料（おにぎり4個分）】 飛騨コシヒカリ…1合 コシアブラ…100g 油揚げ…50g 白ごま…適量 …
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飛騨市食材活用レシピ飛騨地鶏のボロネーゼ
使用する食材 調理時間30分 1人あたり735㎉ 【材料（2人前）】 飛騨地鶏ひき肉（ムネ、モモいずれも可）…250g ニンニク…1片 鷹の爪…お好みで オリーブオイル…大さじ1 飛…
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飛騨市食材活用レシピ飛騨牛丼
使用する食材 調理時間30分 1人あたり799㎉ 【材料（2人前）】 飛騨牛バラ肉（切り落とし肉も可）…200g タマネギ…1個 飛騨ネギ…適量 生姜…適量 サラダ油…小さじ1 水…
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飛騨市食材活用レシピ飛騨地鶏酒蒸し、鶏スープジュレ ～あぶらえ味噌と薬味添え～
使用する食材 調理時間30分 1人あたり303㎉ 【材料（2人前）】 飛騨地鶏胸肉…200g 塩こうじ…大さじ1 料理酒…大さじ1 飛騨ネギ…1本 生姜…1片 飛騨茗荷…1個 大…
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飛騨市食材活用レシピとろーり行真ねぎのクロックムッシュ
使用する食材 【材料（1個分）】 行真ねぎ…約18㎝ ハム又はベーコン…2〜3枚 とろけるチーズ…40g スライスチーズ…1枚 食パン（8枚切り）…2枚 ホワイトソース…40g 【…
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飛騨市食材活用レシピ行真ねぎのがっつり炊き込みご飯
使用する食材 【材料（2～3人前）】 お米…2合（300g） 行真ねぎ…1本〜2本（約200〜250g） 豚バラ薄切り…70g 大葉…2枚 トマト缶…1缶（400g） だし汁…300…
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飛騨市食材活用レシピ秋ナスとホタルイカの煮おろしあん
使用する食材 調理時間30分 1人あたり236㎉ 【材料（2人前）】 飛騨産ナス…4本 ホタルイカ…20g（素干し又は燻製などの乾燥品） 油…大さじ1 水…1カップ（200cc） 日…
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飛騨市食材活用レシピ飛騨牛のさっぱり冷しゃぶサラダ～エゴマドレッシング～
使用する食材 調理時間30分 1人あたり626㎉ 【材料（2人前）】 飛騨牛しゃぶしゃぶ肉…240～260g しゃぶしゃぶ肉ボイル用のお湯 水…1ℓ、塩…大さじ1、料理酒…大さじ1 茗…
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飛騨市食材活用レシピHida Roll（飛騨ロール）
飛騨の食を一度に味わえるロール寿司 「Hida Roll」は、赤かぶやえごまなどのご当地食材を飛騨米の酢飯で巻き、飛米牛（飛騨牛）をトッピングしたものです。7種の食材がロール寿司にギュッと詰め込…
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飛騨市食材活用レシピ赤かぶと鶏もも肉のトマト煮込み
使用する食材 【材料（4～5人前）】 鶏もも肉…250g 臼坂かぶら…1本（250g） たまねぎ…1個（250g） にんにく…1片 トマト缶…1缶（400g） 水…400cc（トマト…
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飛騨市食材活用レシピ赤かぶのピクルス
使用する食材 【材料（3～4人前）】 船津かぶら…1/2本（100g） にんじん…70g きゅうり…70g セロリ…50g 調味酢（カンタン酢など）…250cc ローリエ…2枚 白…
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飛騨市食材活用レシピ赤かぶの中華風炒め～八宝菜風～
使用する食材 【材料（3～4人前）】 豚もも肉…150g 船津かぶら…1/2本（100g） たまねぎ…1/2個（120g） ピーマン…1個 白菜…1枚 シイタケ…2枚 パプリカ（赤…
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飛騨市食材活用レシピ赤かぶのポタージュスープ
使用する食材 【材料（3～4人前）】 臼坂かぶら…1～2本程度（300g） たまねぎ…1個（250g） 水…400cc 牛乳…300cc 無塩バター…50g 冷やごはん…50g コ…
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飛騨市食材活用レシピ赤かぶと豚肉の辛みそ炒め
使用する食材 【材料（4～5人前）】 豚肉…200g 種蔵紅かぶ…約1本（200g） にんじん…1/2本（80g） たまねぎ…1個（250g） ピーマン…2個 パプリカ（赤、黄）…各…
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飛騨市食材活用レシピ白たまごと野菜の食べるスープ
使用する食材 【材料（2～4人前）】 白たまご…150g にんにく…1片 水…600cc ブイヨンキューブ…2個 オリーブオイル…適量 塩、コショウ…適量 〈Aの食材〉 じゃがい…
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