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飛騨市食材活用レシピサラダ春菊とモッツァレラチーズ〜梅トマトドレッシング〜
使用する食材 1人前：約170㎉（※ドレッシング約125㎉） 【材料（2人前）】 飛騨市産サラダ春菊…1束 モッツァレラチーズ（牧成舎）…100g そのまんま味噌煎餅（井之廣製菓舗）…適…
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飛騨市食材活用レシピ飛騨桃のコンポート 〜クロモジ風味ジュレ〜
使用する食材 1人前：約175㎉ 【材料（2人前）】 飛騨桃…2個 バニラアイス…お好みの量 ミント…2枚 〜コンポートシロップ〜 水…250ml 日本酒（蓬莱・白真弓・飛騨娘…
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飛騨市食材活用レシピブランマンジェ～飛騨苺コンフィチュール～
使用する食材 1人前：約170㎉ 【材料（2人前）】 飛騨産牛乳…250ml 練乳…大さじ1.5 粉ゼラチン…3.75ｇ 飛騨産苺…4粒 メープルシロップ…大さじ1 ミント…2枚 …
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飛騨市食材活用レシピ小無雁かぶらと飛騨牛のガリバタ醤油風味
使用する食材 【材料（3～4人前）】 小無雁かぶら…100～150ｇ 飛騨牛（切り落とし）…100～150ｇ ニンニク…1片（スライス） バター…20ｇ 醤油…少々 塩…少々 黒コ…
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飛騨市食材活用レシピえごまのペペロンチーノ
使用する食材 【材料（4人前）】 パスタ（1.4㎜）…140ｇ ベーコン…60ｇ 春菊、小松菜等…60ｇ オリーブ油…大さじ1 鷹の爪輪切り…少々 ニンニク…6ｇ サラダ油…小さじ…
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飛騨市食材活用レシピ白たまごのレモンスパイスカレー
使用する食材 【材料（3～4人前）】 白たまご豆…120ｇ（乾燥）（水戻し250ｇ） 玉ねぎ…170ｇ（中玉1個） 飛騨トマト…140ｇ（中玉1個） 生姜…30ｇ にんにく…10ｇ（2…
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飛騨市食材活用レシピ焼きブリ大根
使用する食材 調理時間45分 1人前：約180㎉ 【材料（2人前）】 ブリ（切り身）…100ｇ 大根（寒干し大根も可）…1/8本 飛騨ネギ…1/8本 春菊…1/8束 柚子…適量 液…
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飛騨市食材活用レシピ小無雁かぶらと生ハムのミルフィーユ仕立て
使用する食材 【材料（2人前）】 小無雁かぶら…150ｇ きゅうり…1/2本 生ハム…3枚 プチトマト…1個 甘エビ、ホタテ貝柱等をお好みで…10ｇ ドレッシング（お好みのもの）…お…
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飛騨市食材活用レシピ小無雁かぶらのクリームスープ
使用する食材 【材料（3～4人前）】 小無雁かぶら…150ｇ ウインナー又はベーコン…40ｇ ブロッコリー…1/4個 水…400cc 牛乳…100cc 生クリーム…100cc バタ…
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飛騨市食材活用レシピ白たまごと柿のライタ
使用する食材 【材料（3～4人前）】 白たまご…50ｇ（乾燥）（水戻し100ｇ） 柿…1個 レモン汁…大さじ1 砂糖…大さじ1 塩…少々 ヨーグルト…150ｇ クミンシード…小さじ…
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飛騨市食材活用レシピ寒干し大根のサラダ
使用する食材 【材料（4人前）】 寒干し大根（乾燥）…24ｇ 水…200cc 塩…少々 砂糖…小さじ1 薄口しょうゆ…小さじ1 玉ねぎ…80g 砂糖…小さじ1 お酢…小さじ1 …
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飛騨市食材活用レシピえごまのキャロットラペサンド
使用する食材 【材料（4人分）】 にんじん…300ｇ（約2本分） 食パン（8枚切り）…1斤 砂糖…大さじ1 薄口しょうゆ…大さじ1 オリーブ油…大さじ1/2 えごま…大さじ2 練り…
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飛騨市食材活用レシピきのこと豆乳のえごまスープ
使用する食材 【材料（4人前）】 玉ねぎ…80ｇ 小松菜…40ｇ しめじや椎茸など季節のキノコ…80ｇ 和風だし汁…200cc 無調整豆乳…480cc えごま…大さじ1.5 サラダ…
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飛騨市食材活用レシピ厚焼き玉子 ～きのこ餡かけ～
使用する食材 調理時間20分 1人前：約200㎉ 【材料（2人前）】 卵…3個 牛乳…大さじ3 白だし…小さじ1 減塩醤油…小さじ1/4 すだち…1/2個 ◆きのこ餡 キクラ…
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飛騨市食材活用レシピ飛騨むすび ～飛騨牛すじ肉の肉味噌～
使用する食材 調理時間20分 1人前：おむすび2個 約450㎉ 【材料（2人前）】 飛騨市産米…1.5合（450ｇ） 〈肉味噌の分量〉 飛騨牛すじ肉…400ｇ ◆やまさち工房の商品…
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飛騨市食材活用レシピ飛騨野菜の和風ラタトゥイユ
使用する食材 調理時間30分 1人前：約700㎉ 【材料（2人前）】 飛騨トマト…2個 玉ねぎ…1個 ナス…1本 ズッキーニ…1本 飛騨ネギ…1/2本 レモン…1/2個 サラダ油…
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飛騨市食材活用レシピ飛騨牛の冷しゃぶサラダ ～有機野菜の彩り添え～
使用する食材 調理時間30分 1人前：約600㎉ 【材料（2人前）】 飛騨牛しゃぶしゃぶ肉…250ｇ ボイル用の水…1ℓ 塩、料理酒…大さじ1 タマネギ…1/2個 ズ…
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飛騨市食材活用レシピソヤ畦畑のズッキーニマリネ
ソヤ畦畑のズッキーニマリネ 使用する食材 【材料（2人分）】 ズッキーニ（トンドチアロ）…1/2個 鯛の刺身…80g ディル…適量 食用花…適量 ※今回は、ナスタチウムを使用していま…
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